Elegancia en el plato, precisión en los números. Un programa intensivo de 30 días para dueños que buscan rentabilidad real sin sacrificar su estándar.
Diagnóstico confidencial. Cupos limitados por mes.
La pasión no paga las facturas. Restaurantes extraordinarios cierran porque la rentabilidad no se improvisa.
Facturar no garantiza ganancias. Muchos dueños confunden movimiento de caja con utilidad real.
Lo que no mides, te cuesta. Desperdicios, robos hormiga y malas compras drenan tu liquidez.
Mucho esfuerzo, poca claridad. Operar a ciegas esperando que sobre dinero a fin de mes.
"Nosotros unimos gastronomía de alto nivel con ingeniería financiera. No vendemos humo, vendemos resultados medibles."
Todo lo que necesitas para escalar con precisión.
Identificamos dónde se escapa tu margen.
Acciones concretas, resultados medibles.
Claridad total en tu operación.
Carta que maximiza rentabilidad.
No esperes al cierre mensual para actuar.
Tablero ejecutivo con métricas clave.
Ingeniería financiera en 4 fases precisas
Blindaje Financiero. Auditamos cada centavo. Detectamos fugas y definimos tu rentabilidad real actual antes de construir.
Optimización de Conversión. Tu marca, menú y experiencia digital deben empezar a vender antes del primer bocado en el local.
Inyección de Demanda. Marketing de precisión para atraer al cliente ideal que valora tu propuesta, no al cazador de descuentos.
Sistematización. Implementamos tableros de control automáticos para crecer contigo, no a costa de tu tiempo operativo.
Métricas promedio de restaurantes tras 60 días de implementación.
Nota de integridad: Los resultados varían según el punto de partida y el compromiso de ejecución. Entregamos metodología probada, no milagros.
"Subimos el margen sin tocar los precios del menú. Ahora sé exactamente dónde se va cada peso y tengo las herramientas para recuperarlo semana a semana."
"Por fin control semanal real. Antes esperaba el reporte del contador al mes siguiente, ahora tomo decisiones correctivas cada lunes en la mañana."
"Menos estrés operativo, más claridad financiera. El tablero de control ejecutivo cambió fundamentalmente cómo opero mi negocio."
El programa intensivo de consultoría e implementación dura 30 días naturales. Sin embargo, los sistemas, tableros y metodologías que instalamos quedan en tu negocio como activos permanentes.
Para el diagnóstico inicial, necesitamos acceso a tus reportes de ventas (POS), nómina y lista de gastos operativos de los últimos 3 meses. Nosotros nos encargamos de auditar y estructurar la data.
Está diseñado para restaurantes establecidos, grupos en expansión y conceptos de autor que ya facturan consistentemente pero saben que su rentabilidad podría ser mucho mayor. No aplica para proyectos en etapa de idea.